豆花

正港的傳統豆花

加上紅豆／湯圓／薑糖水

豆花作的步驟很簡單：

1. 黃豆或黑豆泡水六小時

2. 用果汁機打成漿

3. 用紗布袋或絲襪過濾

4. 用大火煮沸

5. 將市售豆花粉調水待用

5. 將剛熄火的豆漿快速倒入豆花粉水漿中

6. 靜置十分鐘待凝固即成